Estas galletas ,por los ingredientes que llevan y la cantidad de fibra que aportan son muy sanas .
-250 gr de bebida de avena
-200 gr de aceite de oliva
-250 gr azúcar integral de caña
-4 huevos + 1 para pintar las galletas
-1 cucharada de raspadura de naranja
-2 papeletas de gasificante
-15 gr de sal
-250 gr de muesli
-250 gr de copos de avena finos
-1cucharadita de canela
-500 gr de harina integral de espelta
Montar las claras a punto de nieve ,mientras en un bol poner las yemas,el azúcar, la bebida de avena , raspadura de naranja ,la sal,el aceite,la canela ,el muesli y los copos de avena, el gasificante, las claras ya montadas , añadir la harina poco a poco y amasar con las manos hasta conseguir una masa homogenea .
Tapar con un paño y dejar un reposo de 30mn.
Formar las galletas con las manos del tamaño que querais colocar en la bandeja del horno con papel de hornear ,pintar las galletas con huevo batido antes de meterlas en el horno previamente precalentado a 190 º
hornear de 20 a 25 mn.
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